Wil je thuis die perfecte knapperige pizza bakken, maar weet je niet welke buiten pizza oven echt bij je past? Door het enorme aanbod, uiteenlopende brandstoffen en grote prijsverschillen is kiezen allesbehalve makkelijk. In dit artikel ontdek je welke pizza oven buiten de beste keuze is en voorkom je een dure miskoop.
De 10 beste pizza oven buiten review:
Creators API searchItems HTTP 429
Koopgids voor de beste pizza oven buiten
Een goede pizza oven voor buiten brengt veel meer dan alleen gemak in de tuin. Het verschil met een gewone oven zit vooral in de hoge temperatuur, de manier waarop warmte wordt vastgehouden en verdeeld, en de snelheid waarmee je een pizza kunt bakken. Wie buiten pizza’s wil maken met een luchtige, krokante bodem en goed gegaarde topping, doet er daarom goed aan om vooraf te letten op materiaal, formaat, brandstof, temperatuurregeling en gebruiksgemak.
De beste keuze hangt sterk af van hoe je de oven wilt gebruiken. Bak je af en toe één of twee pizza’s voor het gezin, dan heb je andere eisen dan wanneer je regelmatig voor vrienden of familie meerdere pizza’s achter elkaar wilt maken. Ook de beschikbare buitenruimte, je ervaring met vuur of gas, en hoeveel onderhoud je acceptabel vindt, spelen een grote rol.
Waar let je op bij het kopen van een pizza oven voor buiten?
Het type brandstof
Een van de belangrijkste keuzes is de brandstof. Buiten pizza ovens werken meestal op hout, gas, houtskool, pellets of een combinatie daarvan. Elk type heeft een eigen karakter.
Een houtgestookte pizza oven geeft een traditionele bakervaring en kan een subtiele rokerige smaak toevoegen. Dit type vraagt wel meer aandacht, omdat je het vuur moet aansteken, onderhouden en goed moet leren sturen. De temperatuur kan sterk schommelen als je weinig ervaring hebt, maar met wat oefening krijg je veel controle over het bakproces. Als je vooral deze klassieke manier van bakken interessant vindt, is het ook nuttig om je verder te verdiepen in houtgestookt pizza bakken.
Een gasgestookte pizza oven is gebruiksvriendelijker. Je steekt de oven snel aan, regelt de temperatuur eenvoudiger en hoeft minder schoon te maken. Voor wie vooral gemak wil en snel pizza’s wil bakken zonder gedoe met hout of as, is gas vaak een praktische keuze. Wie al gewend is aan koken op gas in de tuin, kan veel gebruikslogica herkennen van een gasbarbecue voor buiten, al blijft het bakproces van pizza natuurlijk anders.
Houtskool en pellets zitten daar een beetje tussenin. Ze geven meer vuursmaak dan gas, maar vragen meestal minder ruimte en voorbereiding dan een grote houtgestookte oven. Let bij deze opties vooral op hoe makkelijk de brandstof bij te vullen is tijdens het bakken. Gebruik je graag vaste brandstoffen, dan kunnen de aandachtspunten rond geschikte houtskool voor buitenkoken ook helpen om beter te begrijpen hoe brandduur, hitte en smaak samenhangen.
Maximale temperatuur
Voor echte pizza’s met een dunne, luchtige bodem is een hoge temperatuur belangrijk. Een goede buiten pizza oven moet bij voorkeur zeer heet kunnen worden, vaak aanzienlijk heter dan een gewone keukenoven. Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller de pizza bakt en hoe beter de bodem dichtschroeit zonder uit te drogen.
Bij hoge temperaturen kan een pizza al binnen enkele minuten klaar zijn. Dat zorgt voor een krokante buitenkant, terwijl de binnenkant van de korst zacht en luchtig blijft. Let daarom niet alleen op de maximale temperatuur die wordt opgegeven, maar ook op hoe snel de oven die temperatuur bereikt en hoe goed hij de warmte vasthoudt zodra je meerdere pizza’s achter elkaar bakt.
Warmteverdeling en isolatie
Een pizza oven moet niet alleen heet worden, maar de warmte ook gelijkmatig verdelen. De bodem, zijwanden en koepel of bovenkant van de oven spelen hierbij samen. De pizzasteen of bakvloer zorgt voor directe hitte onder de bodem, terwijl de stralingswarmte van bovenaf de topping en korst gaart.
Goede isolatie is hierbij essentieel. Een goed geïsoleerde oven houdt de warmte beter vast, verbruikt minder brandstof en herstelt sneller op temperatuur nadat je een pizza hebt geplaatst. Slechte isolatie kan ervoor zorgen dat de bodem niet krokant wordt of dat je lang moet wachten tussen meerdere pizza’s.
Let bij aankoop op de dikte en kwaliteit van de baksteen of pizzasteen, de constructie van de ovenruimte en het materiaal van de buitenwand. Een stevig gebouwde oven voelt vaak degelijker aan en blijft stabieler bakken.
Formaat van de oven
Het formaat bepaalt hoeveel ruimte je hebt om pizza’s te bakken. Een compacte buiten pizza oven is handig voor kleinere tuinen, balkons of terrassen. Hij warmt vaak snel op en is makkelijker te verplaatsen. Het nadeel is dat je meestal maar één pizza tegelijk kunt bakken en minder bewegingsruimte hebt om de pizza te draaien.
Een grotere oven biedt meer comfort, zeker als je regelmatig voor meerdere mensen bakt. Je kunt grotere pizza’s maken, makkelijker werken met een pizzaschep en soms meerdere bereidingen na elkaar doen, zoals brood, groenten of vlees. Houd er wel rekening mee dat een grotere oven meer brandstof nodig kan hebben en langer nodig heeft om op temperatuur te komen.
Kijk niet alleen naar de buitenafmetingen, maar vooral naar het bruikbare bakoppervlak. Dat bepaalt hoeveel ruimte je daadwerkelijk hebt voor pizza’s.
Opwarmtijd
De opwarmtijd verschilt sterk per oven. Sommige compacte ovens zijn relatief snel klaar voor gebruik, terwijl grotere of zwaardere modellen meer tijd nodig hebben. Een korte opwarmtijd is handig als je spontaan pizza wilt maken op een doordeweekse avond. Een langere opwarmtijd is minder storend als je vooral uitgebreide avonden organiseert en het bakken onderdeel is van de beleving.
Let hierbij ook op het temperatuurherstel. Een oven kan snel opwarmen, maar toch moeite hebben om heet te blijven zodra je meerdere pizza’s achter elkaar bakt. Voor regelmatig gebruik is stabiele warmte belangrijker dan alleen een snelle start.
Materiaal en bouwkwaliteit
De gebruikte materialen bepalen voor een groot deel de duurzaamheid en prestaties van de oven. Roestvrij staal is populair omdat het goed bestand is tegen buitengebruik en relatief licht kan zijn. Stalen ovens warmen vaak snel op, maar de kwaliteit van de isolatie bepaalt hoe goed ze warmte vasthouden.
Stenen, keramische of vuurvaste onderdelen houden warmte vaak uitstekend vast. Ze zijn ideaal voor stabiel bakken, maar maken de oven zwaarder en minder mobiel. Bij een vaste buitenkeuken kan dat juist een voordeel zijn, terwijl je op een balkon of klein terras eerder een lichtere constructie wilt.
Controleer ook de afwerking. Denk aan stevige poten, een solide deur of opening, hittebestendige handgrepen en een stabiele plaatsing. Een pizza oven wordt extreem heet, dus veiligheid en constructiekwaliteit zijn belangrijk.
Gebruiksgemak
Een pizza oven moet prettig werken. Let daarom op de opening van de oven, de hoogte van de bakvloer en de ruimte om de pizza te draaien. Tijdens het bakken moet je de pizza regelmatig verplaatsen of draaien om verbranden aan één kant te voorkomen.
Een brede opening maakt het makkelijker om pizza’s in en uit de oven te schuiven. Een oven met goede zichtbaarheid helpt om de bodem en korst in de gaten te houden. Bij gasovens is een nauwkeurige regelknop prettig, terwijl bij houtovens een goede luchttoevoer belangrijk is.
Ook accessoires spelen mee. Een pizzaschep, draaipeddel, infraroodthermometer en hittebestendige handschoenen maken het gebruik veiliger en nauwkeuriger. Niet elke oven wordt compleet geleverd, dus houd rekening met eventuele extra kosten. Voor wie ook buiten grilt of bakt, kan een stevige tang voor heet keukengerei handig zijn bij het verplaatsen van schalen, roosters of accessoires rond de oven.
Temperatuurcontrole
Temperatuurcontrole is cruciaal voor goede resultaten. Sommige ovens hebben een ingebouwde thermometer, maar die meet vaak de luchttemperatuur en niet altijd de temperatuur van de bakvloer. Voor pizza is juist de bodemtemperatuur belangrijk, omdat die bepaalt hoe snel de pizzabodem gaart.
Een infraroodthermometer is daarom erg nuttig. Daarmee kun je controleren of de steen heet genoeg is voordat je begint. Bij houtgestookte ovens leer je daarnaast werken met de positie van het vuur, de hoeveelheid brandstof en de luchttoevoer. Bij gasovens regel je de vlam meestal eenvoudiger, maar moet je nog steeds opletten dat de bodem niet te heet of te koud wordt. Wie vaker buiten kookt, kan daarnaast baat hebben bij een thermometer voor nauwkeuriger buitenkoken, vooral bij gerechten die naast pizza een gecontroleerde kerntemperatuur vragen.
Mobiliteit en plaatsing
Niet elke buiten pizza oven is bedoeld om vaak te verplaatsen. Sommige modellen zijn compact en draagbaar, terwijl andere juist zwaar en permanent geplaatst worden. Bedenk vooraf waar de oven komt te staan en of je hem na gebruik wilt opbergen.
Een draagbare oven is handig als je weinig ruimte hebt of hem mee wilt nemen naar een andere plek. Let dan op gewicht, handgrepen en hoe makkelijk de oven afkoelt. Een vaste oven is geschikt voor wie een buitenkeuken of ruim terras heeft en regelmatig bakt.
Plaats de oven altijd op een stevige, hittebestendige en vlakke ondergrond. Houd voldoende afstand tot muren, schuttingen, overkappingen, planten en brandbare materialen. Zeker bij houtgestookte ovens is ventilatie belangrijk. Denk ook aan comfortabele werkruimte rondom de oven, bijvoorbeeld met een stabiele tafel voor buitengebruik waarop je deeg, toppings en accessoires kwijt kunt.
Onderhoud en schoonmaken
Een pizza oven voor buiten moet bestand zijn tegen hitte, vet, bloemresten, as en weersinvloeden. Hoeveel onderhoud nodig is, hangt af van het brandstoftype en materiaal.
Bij hout en houtskool moet je rekening houden met asresten. Die moeten na afkoelen worden verwijderd. Bij gasovens is er meestal minder vuil, maar vet en aangebakken resten kunnen nog steeds op de steen of in de ovenruimte terechtkomen.
De pizzasteen maak je meestal niet schoon met veel water of schoonmaakmiddelen. Door de hoge hitte verbranden veel resten vanzelf. Losse resten kun je na afkoelen verwijderen met een borstel of schraper. Bescherm de oven bij voorkeur met een passende hoes als hij buiten blijft staan. Voor roosters, accessoires en aangekoekte resten rond buitenkookapparatuur kan een borstel voor hittebestendige oppervlakken praktisch zijn, zolang je die gebruikt op materialen waarvoor hij geschikt is.
Veiligheid
Omdat een buiten pizza oven extreem heet wordt, is veiligheid een belangrijk aankoopcriterium. Let op stabiele poten, hittebestendige onderdelen en voldoende afstand tussen hete oppervlakken en de ondergrond. Een oven die wiebelt of lastig te bedienen is, kan gevaarlijk worden tijdens het bakken.
Gebruik altijd hittebestendige handschoenen en plaats de oven niet op een kwetsbare tuintafel zonder geschikte bescherming. Bij gasovens is het belangrijk om de slang, aansluiting en gasfles veilig te gebruiken. Bij houtgestookte ovens moet je rekening houden met vonken, rook en hete as.
Als je kinderen of huisdieren hebt, kies dan een plek waar de oven goed afgeschermd staat. Ook na het bakken blijft de oven nog lang heet.
Veelzijdigheid
Hoewel pizza meestal de hoofdreden is om zo’n oven te kopen, kun je veel buiten pizza ovens ook gebruiken voor andere gerechten. Denk aan platbrood, focaccia, gegrilde groenten, ovenschotels, vis, vlees of desserts in een hittebestendige schaal.
Als je meer wilt dan alleen pizza bakken, let dan op de hoogte van de ovenruimte en de mogelijkheid om de temperatuur lager en stabieler te houden. Een oven die alleen is ontworpen voor zeer snelle pizza’s kan minder geschikt zijn voor gerechten die langer moeten garen. Wie breder wil buitenkoken, kan de keuze ook vergelijken met andere vormen van koken in de tuin, zoals een barbecue voor algemeen buitengebruik.
Prijs en waarde
De prijs van buiten pizza ovens loopt sterk uiteen. Een goedkope oven kan prima zijn voor incidenteel gebruik, maar let goed op isolatie, stabiliteit en temperatuurbehoud. Bij intensiever gebruik loont het vaak om te investeren in betere bouwkwaliteit en nauwkeurigere temperatuurregeling.
Kijk niet alleen naar de aanschafprijs. Denk ook aan brandstofkosten, accessoires, beschermhoes, onderhoud en eventuele vervangbare onderdelen. Een iets duurdere oven die sneller opwarmt, minder brandstof verbruikt en langer meegaat, kan uiteindelijk voordeliger zijn.
Belangrijkste kenmerken en specificaties uitgelegd
Bakoppervlak
Het bakoppervlak bepaalt hoe groot je pizza kan zijn en hoeveel bewegingsruimte je hebt. Voor beginners is iets extra ruimte prettig, omdat het draaien en verplaatsen van de pizza oefening vraagt. Een te krappe oven vergroot de kans dat de pizza tegen de wand schuift of dat toppings van de bodem vallen.
Als je vooral kleine pizza’s maakt, is een compacte oven voldoende. Wil je grotere pizza’s of meerdere bereidingen achter elkaar maken, dan is een ruimer bakoppervlak praktischer.
Pizzasteen of bakvloer
De bakvloer is een van de belangrijkste onderdelen van de oven. Deze neemt warmte op en geeft die direct af aan de pizzabodem. Een goede steen zorgt voor een krokante bodem zonder dat de topping te lang hoeft te garen.
Een te dunne steen kan snel afkoelen zodra je een pizza plaatst. Een dikkere of betere bakvloer houdt de warmte langer vast, maar heeft soms meer tijd nodig om goed op temperatuur te komen.
Ovenopening
De opening bepaalt hoe makkelijk je pizza’s in en uit de oven krijgt. Een brede opening geeft meer controle, vooral bij het draaien van de pizza. De hoogte van de opening is ook belangrijk als je de oven voor andere gerechten wilt gebruiken.
Een te lage opening kan beperkend zijn voor pannen, ovenschalen of hogere broden. Voor uitsluitend pizza is een lage opening niet altijd een probleem, omdat die de hitte juist goed kan vasthouden.
Isolatie
Goede isolatie zorgt ervoor dat de oven minder warmte verliest. Dat maakt het bakken consistenter en efficiënter. Een slecht geïsoleerde oven kan aan de buitenkant erg heet worden en tegelijk moeite hebben om binnenin stabiel te blijven.
Vooral als je vaak meerdere pizza’s achter elkaar maakt, is isolatie belangrijk. De oven moet na elke pizza snel weer klaar zijn voor de volgende.
Luchtstroom
Bij ovens met hout, houtskool of pellets is luchtstroom bepalend voor de verbranding. Goede luchttoevoer helpt om het vuur krachtig en schoon te houden. Te weinig lucht zorgt voor rook, onregelmatige hitte en moeilijker temperatuurbeheer.
Een goede buiten pizza oven heeft een ontwerp waarbij vuur, zuurstof en warmtecirculatie elkaar ondersteunen. Daardoor bakt de pizza gelijkmatiger en blijft de vlam beter onder controle.
Gewicht
Het gewicht zegt veel over mobiliteit en soms ook over warmteopslag. Een lichte oven is makkelijker te verplaatsen en sneller op te bergen. Een zware oven staat stabieler en bevat vaak meer warmtevasthoudend materiaal.
Bedenk of je de oven permanent buiten laat staan of telkens wilt verplaatsen. Voor een vaste plek is gewicht minder belangrijk, maar voor flexibel gebruik is het een doorslaggevende factor.
Welke pizza oven past bij jouw gebruik?
Voor beginners
Wie voor het eerst buiten pizza’s wil bakken, heeft baat bij een oven die snel opwarmt, eenvoudig te bedienen is en niet te veel correcties vraagt tijdens het bakken. Een gasgestookte of compacte oven kan dan prettig zijn. Je leert focussen op deeg, toppings en timing zonder dat je tegelijk een houtvuur hoeft te beheersen.
Belangrijk is dat de oven goed zichtbaar bakt en dat je makkelijk bij de pizza kunt. Een te kleine opening of onregelmatige warmte maakt de leercurve steiler.
Voor liefhebbers van traditioneel bakken
Wie juist houdt van vuur, rook en ambachtelijke controle, zal eerder vallen voor een houtgestookte oven. Dit type vraagt meer oefening, maar biedt veel beleving. Je leert werken met vlammen, gloeiende kooltjes en de positie van de pizza ten opzichte van het vuur.
Deze keuze past vooral bij mensen die het niet erg vinden om tijd te besteden aan voorbereiding, opwarmen en schoonmaken.
Voor vaak en snel gebruik
Als je regelmatig pizza’s wilt bakken zonder lange voorbereiding, is gebruiksgemak belangrijk. Een oven met snelle opwarmtijd, eenvoudige temperatuurregeling en weinig schoonmaakwerk past dan goed. Let vooral op temperatuurstabiliteit, want bij vaak gebruik wil je niet telkens wachten tot de oven herstelt.
Voor grote gezelschappen
Voor meerdere gasten is een ruime oven of een oven met sterk temperatuurherstel belangrijk. Je wilt pizza’s achter elkaar kunnen bakken zonder dat de kwaliteit terugloopt. Een te kleine oven kan frustrerend worden, omdat iedereen lang moet wachten.
Let ook op brandstofcapaciteit. Bij hout of pellets moet je tijdens langere sessies makkelijk kunnen bijvullen. Bij gas is een voldoende gevulde gasfles belangrijk.
Praktische kooptips
Denk verder dan alleen pizza
Een veelzijdige oven geeft meer waarde. Als je ook brood, groenten of ovengerechten wilt maken, let dan op ruimte, temperatuurregeling en accessoires. Een oven die alleen extreem heet en snel werkt, is geweldig voor pizza, maar minder flexibel voor langzamere bereidingen.
Reken accessoires mee in je budget
Voor goed gebruik heb je meestal meer nodig dan alleen de oven. Een pizzaschep is vrijwel onmisbaar. Een draaipeddel maakt het bakken makkelijker, vooral bij hoge temperaturen. Een infraroodthermometer helpt om de bakvloer nauwkeurig te meten. Hittebestendige handschoenen verhogen de veiligheid.
Als deze accessoires niet zijn inbegrepen, kan de totale prijs hoger uitvallen dan verwacht.
Controleer waar je de oven kunt plaatsen
Voordat je koopt, is het verstandig om de beoogde plek goed te bekijken. Is er genoeg ruimte rondom de oven? Staat hij stabiel? Is de ondergrond hittebestendig? Is er voldoende ventilatie? Kun je veilig werken met een pizzaschep?
Een pizza oven heeft meer werkruimte nodig dan je misschien denkt. Je hebt plek nodig voor deeg, toppings, gebakken pizza’s, gereedschap en brandstof. Als je de oven op een terras plaatst, is een vlakke en goed onderhouden ondergrond belangrijk; bij een bestaande buitenruimte kunnen aandachtspunten rond tuintegels voor een stabiel terras daarom ook relevant zijn.
Let op opslag en bescherming
Als de oven buiten blijft staan, is bescherming tegen regen en vuil belangrijk. Een hoes verlengt de levensduur en houdt de oven gebruiksklaar. Bij draagbare ovens is het handig als ze makkelijk afkoelen en compact genoeg zijn om binnen of in een schuur op te bergen.
Kies op basis van je bakstijl
De beste buiten pizza oven is niet voor iedereen dezelfde. Wie gemak wil, kiest anders dan iemand die juist de traditionele vuurervaring zoekt. Wie vaak grote groepen ontvangt, heeft andere prioriteiten dan iemand die af en toe twee pizza’s bakt.
Maak daarom vooraf duidelijk wat voor jou het belangrijkst is: snelheid, smaakbeleving, controle, formaat, onderhoud of veelzijdigheid. Dan wordt de keuze veel eenvoudiger.
Waarom je deze review kunt vertrouwen
Deze koopgids is samengesteld op basis van praktijkgerichte beoordelingscriteria die belangrijk zijn bij het kiezen en gebruiken van een buiten pizza oven. Daarbij is gekeken naar de factoren die in de praktijk het meeste verschil maken: temperatuur, warmteverdeling, materiaal, brandstof, gebruiksgemak, veiligheid, onderhoud en geschiktheid voor verschillende soorten gebruikers.
In plaats van specifieke merken of modellen centraal te stellen, richt deze gids zich op eigenschappen die je zelf kunt controleren voordat je een aankoop doet. Daardoor kun je verschillende ovens eerlijker met elkaar vergelijken, zonder afhankelijk te zijn van marketingclaims of losse productspecificaties.
Ervaring met het bakproces
Bij het beoordelen van een pizza oven draait het niet alleen om technische gegevens. Een oven kan op papier hoge temperaturen halen, maar toch lastig zijn in gebruik als de warmte ongelijk verdeeld is, de opening te krap is of de bakvloer snel afkoelt. Daarom is in deze gids vooral gekeken naar wat er tijdens het bakken daadwerkelijk toe doet.
Belangrijke aandachtspunten zijn onder meer hoe snel de oven gebruiksklaar is, hoe stabiel de temperatuur blijft, hoe makkelijk je de pizza kunt draaien en hoe goed de bodem gaart zonder te verbranden. Ook is meegenomen dat beginners andere behoeften hebben dan ervaren buitenkoks.
Onderzoeksmethode
Voor deze handleiding zijn de belangrijkste aankoopcriteria naast elkaar gezet en beoordeeld op praktische waarde. Daarbij is onderscheid gemaakt tussen eigenschappen die direct invloed hebben op het bakresultaat en eigenschappen die vooral te maken hebben met gemak, onderhoud en veiligheid.
Temperatuur en warmtebehoud wegen zwaar, omdat ze direct bepalen of je een goede pizzabodem krijgt. Formaat, brandstof en bediening zijn vooral belangrijk voor de gebruikservaring. Materiaal, stabiliteit en onderhoud bepalen hoe prettig en duurzaam de oven op lange termijn is.
Waarom er geen specifieke merken worden genoemd
Deze gids noemt bewust geen concrete producten, modellen of merken. Het doel is om je te helpen begrijpen waar je op moet letten, zodat je zelf een passende keuze kunt maken. Specificaties en verkoopteksten kunnen aantrekkelijk klinken, maar de beste oven voor jou hangt af van je ruimte, budget, ervaring en manier van bakken.
Door te focussen op algemene kwaliteitskenmerken kun je beter door aanbiedingen en productclaims heen kijken. Dat maakt deze gids bruikbaar, ongeacht welk aanbod op dat moment beschikbaar is.
FAQ
Welke temperatuur heeft een buiten pizza oven nodig?
Voor pizza’s met een dunne, krokante bodem is een zeer hoge temperatuur ideaal. Een buiten pizza oven moet veel heter kunnen worden dan een gewone keukenoven. Hoe hoger en stabieler de temperatuur, hoe sneller de pizza bakt en hoe beter de korst en bodem zich ontwikkelen.
Let wel op dat niet alleen de luchttemperatuur belangrijk is. De temperatuur van de pizzasteen of bakvloer bepaalt voor een groot deel of de bodem goed gaart.
Is een houtgestookte pizza oven beter dan een gasoven?
Niet per se. Een houtgestookte oven biedt meer traditionele beleving en kan extra smaak geven, maar vraagt ook meer aandacht en ervaring. Een gasoven is meestal eenvoudiger te bedienen, sneller schoon en makkelijker op temperatuur te houden.
De beste keuze hangt af van wat je belangrijk vindt. Voor gemak is gas vaak aantrekkelijk. Voor sfeer en ambachtelijk bakken kiezen veel mensen liever voor hout.
Kun je een buiten pizza oven ook voor andere gerechten gebruiken?
Ja, veel buiten pizza ovens zijn geschikt voor meer dan pizza alleen. Je kunt er bijvoorbeeld platbrood, groenten, vlees, vis of brood in bereiden. Wel hangt dit af van de hoogte van de ovenruimte, de temperatuurregeling en het type warmte.
Als je de oven veelzijdig wilt gebruiken, kies dan een model waarbij je de temperatuur goed kunt beheersen en genoeg ruimte hebt voor schalen of pannen.
Hoe voorkom je dat de pizzabodem verbrandt?
Een verbrande bodem ontstaat vaak doordat de bakvloer te heet is of doordat de pizza te lang op dezelfde plek blijft liggen. Meet bij voorkeur de temperatuur van de steen en draai de pizza regelmatig tijdens het bakken.
Ook overtollige bloem op de bodem kan verbranden en een bittere smaak geven. Gebruik daarom niet te veel bloem bij het inschuiven van de pizza en werk snel maar gecontroleerd.
Hoe onderhoud je een buiten pizza oven?
Laat de oven eerst volledig afkoelen. Verwijder daarna losse resten, as of aangebrand voedsel met een borstel of schraper. Gebruik op een pizzasteen liever geen agressieve schoonmaakmiddelen en vermijd veel water, omdat de steen vocht kan opnemen.
Bescherm de oven tegen regen en vuil als hij buiten blijft staan. Een goede hoes en regelmatige controle van onderdelen verlengen de levensduur aanzienlijk.
